JALE ANNO 2006 cl.75
(V0318)
Sicilia IGT
Lo Chardonnay è un vitigno dalle grandi doti di adattamento e in Sicilia riesce ad esprimere tutto il calore del nostro sole, il profumo degli agrumi e dei loro fiori. Da tali uve nasce Jalè, nome delle caratteristiche contrade dall'aspetto biancastro di cui è ricco il territorio circostante. Affinato in piccoli carati di rovere, si apprezza meglio l'anno successivo alla vendemmia, mantenendo inalterata la sua fragranza ancora per numerose estati.
Uve
Chardonnay
Vendemmia
Manuale
Zona di produzione
Monreale
Esposizione
Sud, altitudine 200 m
Allevamento
Spalliera bassa 4200 ceppi per ha
Resa per ha
65 q
Età media dei vigneti
6 anni
Periodo vendemmia
Prima decade di agosto
Vinificazione
Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione in carati di rovere da 225 litri e permanenza sulle feccie di fermentazione per circa sei mesi e successivo affinamento in bottiglia
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