BENUARA ANNO 2006 cl. 75
(V0302)
Sicily IGT
Nelle contrade del territorio di Pachino, dove cresce un piccolo fiore tipico dell'area mediterranea, vengono allevate uve Nero d'Avola e Syrah.
Dalla loro unione nasce Benuara, vino dal carattere forte, dal profumo vinoso con sentori di piccoli frutti e dal gusto sapido e rotondo.
Zona di produzione
Pachino (Ragusa)
Terreno
Medio impasto. Altitudine m 150
Uve
Nero d’Avola 70% e Syrah 30%
Coltivazione
Vigneti allevati a spalliera, densità 4.200 piante per ettaro per il nero d’avola e 4.800 piante per ettaro per il Syrah, resa media 75 q per ettaro. Esposizione a Sud Est
Vendemmia
Manuale, tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre
Vinificazione
Diraspatura macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 7°C, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature, malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi
Gradazione
14% vol.
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