QUATER BIANCO 2007
(V0724)
Universo ricco e composito senza pari, per bellezza e profumi. Dove la vite cresce da sempre, dove ogni grappolo ha il colore dell'oro: è terra di Sicilia. Questo vino ne coglie e ne esalta le straordinarie espressioni
attraverso quattro gemme enologiche autoctone, racchiuse sapientemente 'in uno'. La sorpresa arriva sin dal colore giallo intenso e sfavillante ,che tende la mano a deliziose note fresche di agrumi e di pesca.
Eleganza e complessità connotano l'aspetto gustativo di questa singolare unione, svelandone la tessitura originale ed innovativa.
Classificazione IGT Sicilia
Vitigni Grillo - Catarratto - Carricante - Zibibbo
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Soria, Azienda Guarini, Azienda Cuddìa 130 - 250 m. s.l.m.
Composizione terreno Argilloso calcareo
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato /Guyot
N. Vigne per ettaro n° 5.000 / 6.000
Resa per ettaro 5.500 kg
Vendemmia I-II decade di Settembre
Temperatura di fermentazione 14 -16°C
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni
Tecnica di produzione Diraspatura, pressatura soffice,fermentazione a temperatura controllata e opportuno affinamento per circa 5 mesi
Grado alcolico 14% in vol.
Note di degustazione Colore giallo oro con riflessi verdolini; spettro aromatico molto ampio e sfavillante, con deliziose note fresche di agrumi e di pesca.
Produzione annata 60.000 bottiglie
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza
Temperatura di servizio 12 - 14° C.
Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; apprezzabile anche fuori dai pasti
Da una pregiata casa vinicola, l'Azienda Firriato, per voi le eleganti cassette in legno della Collezione di Natale, contenenti tutta la qualità dei vini che hanno ricevuto svariati premi a suggellare tutta l'essenza della Sicilia pura.
Per citare solo un esempio, al Vinitaly 2007 sono stati presentati i due vini 'Quater' : 'Quater Bianco' e 'Quater Rosso', ciascun vino composto da quattro gemme enologiche isolane che racchiudono in uno l'intera essenza della Sicilia e della sua ineguagliabile biodiversità.
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