ROSSO DEL CONTE 2003 CL.75
(V1231)
UVE:NERO D'AVOLA E PICCOLE QUANTITA' DI PERRICONE. Verso la fine degli anni '60 il Conte Giuseppe decise di creare una riserva particolare di Regaleali rosso, capace di invecchiare come i grandi rossi internazionali. Una sfida vinta nel '70 e rinnovata nelle vendemmie successive. Un vino lungamente meditato, frutto di una ricerca, nelle vigne ed in cantina, condotta con passione e rigore per molti anni.
Rosso del Conte è prodotto con Nero d'avola da piante di oltre quarant'anni coltivate ad alberello, come non ne esistono quasi più in Sicilia.
Aspetto visivo : Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto : Sentore di ciliegia, marasca, mallo di noce, frutti del bosco, vaniglia, cannella, menta, salvia e tabacco.
Gusto : Ricco di frutta matura e concentrato, fragante, equilibrato.
Retrogusto : Tannino persistente ma dolce e morbido.
Gradazione : 14% Vol.
Vitigni
Nero d’Avola e poche piante di Perricone.
Vigneti
San Lucio di Ha 06.70, S.Anna e Ciminnita di Ha 07.00, Case Vecchie di Ha 9.00.
Anno d’impianto
San Lucio 1959 e 1965, S. Anna 1976, Ciminnita 1974, Case Vecchie 1974 e 1976.
Sistema di allevamento
Alberello e Spalliera.
Tipo di potatura
Gujot.
Densità di ceppi Ha
Mediamente 4.000.
Terreno
Medio impasto e compatto con reazione alcalina.
Esposizione dei vigneti
Sud, Sud/Est.
Dati analitici del mosto
Babo 22° - AT 6 g/l - ph 3,30. Resa Q.li di uva per Ha: 40 Q.li.
Andamento climatico stag.
Piovostà scarsa (300 mm), inverno freddo, primavera mite, estate molto calda.
Fermentazione
Tradizionale in rosso.
Durata a contatto con le bucce
12 giorni.
Temperatura diFermentazione
26/28°C.
Fermentazione Malolattica
Svolta totalmente.
Affinamento
Barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 300 litri, per il 60% nuove e il 40% al secondo passaggio, per 12 mesi.
Gradazione
14% Vol.
Aspetto visivo
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto
Sentore di ciliegia, marasca, mallo di noce, frutti di bosco, vaniglia, cannella, menta, salvia e tabacco.
Gusto
Ricco di frutta matura e concentrata, fragrante, equilibrato.
Retrogusto
Tannino persistente ma dolce e morbido
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